Christy
SHMS 瑞士酒店管理大學2016年畢業生
Transform (轉變)──是Christy對於瑞士留學三年的一個總結，亦是她最大的得著。「從前性格比強勢，喜歡參加辯論隊，說話語氣也比較強硬；在瑞士的大學學習到如何照顧別人的感受和需要，學習做一個酒店人，性格、待人接物都有很大的轉變。我相信是整所大學營造了五星級的酒店氛圍，栽培你成為五星級的款待業人才，在當中生活及上課，大家都在不知不覺間轉變成長。」
SHMS Caux校園及景觀
Q. 在瑞士讀書期間，認識了哪些國家的同學？
A. 除了理論課堂，大學亦會舉行不同活動，讓我們了解不同國家的文化，例如International Day，不同國家的學生包括法國、葡萄牙、泰國、韓國等，都會展示自己的美食和文化節目，互相認識，了解不同國家的文化；我們香港及澳門隊伍也安排了歌舞表演，花了很多時間一起排舞，過程很好玩！
在民族節上，香港及澳門學生表演歌舞，以懷舊造型登場。
Q. 在宴會管理 (Event Management)的課堂上，同學需要籌辦主題宴會，可否分享你的經驗？
A. 最難忘是統籌一個名為「Time Machine」的主題宴會，招待外來賓客。我們要由主題概念、裝飾布置、賓客名單、晚宴菜單等，一切由零開始，我有幸擔任Event Manager，過程中學習了跟不同的人溝通協調，包括團隊內的宣傳部、廚部，還有宴會賓客的聯絡人等；為了籌辦這個宴會，我們事前更有機會到一間奢華酒店Fairmont Le Montreux Palace作實地考察觀摩呢！
Q. 籌統宴會過程中最困難的是什麼？
A. 當中最困難的是兼顧不同人的需要，例如某些賓單有食物敏感或是素食者，菜單必須配搭得宜，讓他們都能享用每一道菜式；事前也要計劃好侍應服務時的路線，因為作為正式的宴會，上菜、斟酒等都有嚴謹的規定和標準，例如女士優先，必須左邊上菜、右邊斟酒等，事前都要做好規劃，不能出錯。
宴會管理是Christy最難忘的實踐學習之一。
Q. 除了上課，放假期間到過哪裏遊玩？
A. 德國、丹麥的哥本哈根、西班牙巴塞隆拿等，主要是乘搭火車旅行，因為交通十分方便，而且一班同學一同前往，玩得開心之餘，旅程亦相對安全。
巴塞隆拿
Q. 經歷三年大學的學習生活，你認為最大得著是什麼？
A. 除了知識外，最大得著是個人成長。回顧大學一年級的自己，感覺很「小朋友」，性格比較強硬；而在瑞士酒店環境的大學裏生活，營造了一個特別的酒店氛圍，令大家都不自覺地成為一個款待業的人︰學懂照顧別人的需要，不會再好似小朋友般只顧自己的感受，待人接物方面進步了，懂得應對不同的人。再者，我們必須完成實習工作，雖然初時覺得很辛苦，但經歷過後便發覺自己成熟了，很多方面也進步了，有很大的轉變。
東方日報派員到瑞士訪問Christy (左) 。
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