Charlie第一次登上飛機時，她才五歲。那是一次短途旅程，也是她人生中第一次旅程。就是那一次的旅程後使她開始對酒店業著迷
「對於許多旅行者來說，出門在外, 住一間舒適的酒店是非常重要的。」
Hotel Institute Montreux (HIM) 的校友Charlie Chan帶著好奇和冒險精神開始了她在國泰航空（Cathay Pacific Airways) 的職業機師之旅。
作為HIM的舊生，Charlie一直對於經營酒店業務很感興趣。 在HIM讀書的時候，令她有機會接觸到來自世界各地的同學及不同的文化。 在Charlie 大二的時候，她選擇了在香港國際機場客服部門擔任實習生，也是這個決定引發了她之後對航空業產生了濃厚的興趣。
「世界盡在你掌握之中！成為機師確實需要付出很多艱辛的努力，但是最終當我可以駕駛到自己喜歡的飛機時，一切努力都值回票價。」
為何你當初會選擇Hotel Institute Montreux (HIM) 這間院校?
在瑞士眾多酒店管理學校中，我喜愛HIM的酒店及工商管理課程。因為我明白到酒店其實也是一個商業機構，需要在眾多知名的酒店品牌中突出自己及不斷提升品牌競爭力。 為了將來可以晉升到酒店管理層，我希望可以早點學習到酒店及工商管理的知識。
您是如何發現自己對飛行有興趣從而成為職業機師的？
在HIM大學第二年的實習，我選擇了在香港國際機場客服部門擔任實習生的工作。 當時我每天看著飛機起降，好奇的我對飛機的飛行原理及構造產生了濃厚的興趣，於是我便開始研究飛機的基本原理及構造，然後我竟然上了癮。 從那之後我便不時留意航空公司的機師培訓課程。 在一次難得的機會令我申請到航空公司在澳洲阿德萊德 (Adelaide) 為期13個月的機師培訓。 經過13個月的訓練，我更成功考到副機師的職位，同時也開始了我的職業飛行之旅。
你在Hotel Institute Montreux (HIM) 的學習對於你現在的工作有幫助嗎?
我非常感謝在HIM的學習令我接觸到來自世界各地的同學及認識到不同的文化。 三年的大學生活令我學習如何與不同文化的同學合作及團隊管理。
「因為航空業與酒店業一樣都是非常國際化，我們非常注重團隊合作。 航空公司的飛行員是永遠不會獨自飛行的。 而每一次的飛行，我們都會與來自世界各地的機組人員一起工作。 在機艙中，不同機組人員的合作是至關重要。 而在HIM的學習令我能更純熟、自在地與團隊溝通及合作。」
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