Culinary Arts Academy
短期課程 - 證書及文憑
靈活課堂選擇 國際名廚教授
靈活又有彈性的短期課程，每階段為期11 星期，完成第一階段可獲頒發證書，完成兩個階段可獲頒文憑，學生可自由安排學習歷程。互動式課程結合理論與實踐。完成連續22 星期(兩個學期) 或以上的學生，可以獲得全球有薪實習機會。學生可根據興趣選擇其中一個方向修讀。
瑞士烹飪藝術專業文憑
Swiss Diploma in Culinary Arts
第一階段
證書
Le Bouveret校區
(11星期)
Culinary Essentials
- European Culinary Essentials I (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- European Culinary Essentials II (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- Culinary Hygiene & Safety Standards (Theory, 4hrs/week, 4 credits)
第二階段
文憑
Le Bouveret校區
(11星期)
Cutting Edge Culinary Skills
- International & Fusion Cuisine (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- The Art of Food Plating & Styling (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- Specialized Diets & Balanced Nutrition (Theory, 4hrs/week, 4 credits)
全球有薪實習
(自由選擇)
星級企業實習
體驗及學習不同工作文化
開課日期
2024年
7月8日 | 10月7日
*日期或會調整
瑞士朱古力藝術及烘焙專業文憑
Swiss Diploma in Pastry Arts
第一階段
證書
Le Bouveret校區
(11星期)
Pastry Essentials
- European Pastry Essentials I (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- European Pastry Essentials II (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- Culinary Hygiene & Safety Standards (Theory, 4hrs/week, 4 credits)
第二階段
文憑
Le Bouveret校區
(11星期)
Cutting Edge Pastry Skills
- Swiss Chocolate & International Pastry Arts (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- The Art of Dessert Plating & Styling (practical, 12hrs/week, 8 credits)
- Specialized Diets & Balanced Nutrition (Theory, 4hrs/week, 4 credits)
全球有薪實習
(自由選擇)
星級企業實習
體驗及學習不同工作文化
開課日期
2024年
7月8日 | 10月7日
*日期或會調整
開課日期
2024年
1月8日 | 4月8日 | 7月8日 | 10月7日
*日期或會調整
素食烹飪藝術專業文憑課程
Swiss Grand Diploma in Vegetarian Culinary Arts
第一階段
證書
Le Bouveret校區
(11星期)
第二階段
文憑
Le Bouveret校區
(11星期)
第三階段
專業文憑
Le Bouveret校區
(11星期)
全球有薪實習
(自由選擇)
星級企業實習
體驗及學習不同工作文化
開課日期
2024年
7月8日
*日期或會調整
瑞士體驗課程(歐洲美食藝術/ 朱古力烘焙)
One week in Culinary Art Academy
課程日期：2024年夏季
課程日數：1星期
上課地點：Bouveret校區
主題：
(1) European Culinary Arts
(2) Swiss Chocolate & Pastry Arts
費用：稍後公佈
文憑課程
每學期費用
每個授課學期(11星期)費用：
每學期: 約港幣16.3萬
* 詳情請參閱英文小冊子