Emme對宴會策劃及項目管理一直很感興趣，在香港找了很多不同資料後，選擇了到瑞士升學，瑞士的教育非常重視學生的全面發展，特色之處是理論與實踐的結合，這意味著在課堂學習之外，還需要懂得如何將所學知識應用到實際工作中，以提升他們的專業能力。我就讀於 Swiss Hotel Management School, SHMS，是瑞士其中一間十分著名的學校，尤其是宴會策劃及項目管理學科，課程不僅涵蓋了管理理論，還包括大量的實踐機會，
課程規定在上半年的課程結束後，下半年便需要進行實習。實習是課程中必須完成的一部分，學校會協助學生尋找心儀的實習職位。每年，大學還會舉辦國際招聘會（International Recruitment Forum, IRF），為學生提供來自世界各地的實習和就業機會。我申請了Ritz Carlton Reserve, Mandapa實習，這個品牌不同於普通的Ritz Carlton，Ritz Carlton集團全球僅有三間的隱世奢華度假酒店被命名為Reserve，這也是我選擇應聘的原因之一。我的實習工作是以一對一的形式為客人提供服務。
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我當時真的感覺很開心，因為我在峇里島的那份實習，面試後即時被錄取
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實習前，我也曾擔心適應問題，例如酒店位置比較偏遠和飲食習慣等。但後來發現，那裡的前輩和同事們都非常關心我，經常主動提供幫助，讓我很快適應了新環境。
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作為一個實習生，有兩件讓我很驕傲的事情。
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在實習期間，我用心對待每一位客人，協助他們安排活動及解決問題，希望能讓他們享受完美的假期。看到客人圓滿結束旅程並留下美好回憶，每次都讓我感到非常滿足。當中難忘的經歷是，有位客人在著名的旅遊網站上表揚了我；還有一對夫婦特意寫信給我們酒店的總經理，感謝我所提供的細心服務，讓他們感到十分窩心。這次表揚不僅讓我獲得了客戶的認同，更得到了酒店總經理的高度讚揚。他將這封表揚的電郵分享給全公司的同事，以此來讚揚我在工作中的熱誠和努力。這不僅是對我的肯定，也激勵我在未來的職業生涯中持續追求卓越！
